Nejlepší potraviny vhodné pro ekzematiky 

Je důležité si uvědomit, že prakticky na jakoukoliv potravinu může mít člověk alergii nebo být vůči ní intolerantní. Nicméně existují některé potraviny, na které jsou alergické reakce méně běžné než na jiné. Zde je seznam potravin, na které jsou alergie poměrně vzácné, ale je důležité si pamatovat, že vždy existuje výjimka:

• Rýže - zejména hnědá rýže je obecně považována za hypoalergenní.
• Batáty (sladké brambory) - mají vysoký obsah vitamínů a jsou dobrým zdrojem energie.
• Borůvky - jsou bohaté na antioxidanty a dobře tolerované.
• Hrušky - v mnoha dietách pro osoby s potravinovými alergiemi se často doporučují jako jedna z prvních ovocných složek.
• Těstoviny z čiroku - čirok je bezlepkové obilí a těstoviny z něj mohou být dobrým zdrojem sacharidů pro ty, kteří mají alergie na gluten
• Meruňky - jsou méně alergenní ovoce, dobře tolerované mnoha lidmi.
• Pastinák - je kořenová zelenina, která je obecně dobře tolerována a je výživným doplňkem stravy.
• Květák - je další zelenina, na kterou je vzácně hlášena alergie.
• Mangold - je listová zelenina bohatá na živiny, která je obecně považována za hypoalergenní.
• Ovesné vločky – výborný zdroj vlákniny, zinku, hořčíku
• Červená řepa –velmi důležitá pro své zásadotvorné vlastnosti, které zajišťují detoxikaci salycilátů a dalších chemických látek v játrech
• Banán – není obvykle považovaný za alergenní potravinu a je skvělým zdrojem hořčíku, chromu a dalších vitamínů
• Lněné semínko – pověstné pro svůj bohatý obsah omega-3 kyseliny a látek, které napomáhají zdravému chodu trávicího traktu
• Mrkev – obsahuje karotenoidy, vitamín A
• Jarní cibulka – snižuje obsah histaminu v krvi
• Červené zelí –bohaté na vitamín E a C, kyselinu listovou a indoly, které působí proti rakovině. Má 2x více vlákniny než zelí bílé a díky fialovým pigmentům má také protizánětlivé účinky
• Ledový salát – velmi vhodný pro ekzematiky
• Pohanka – vysoce bohatá na antioxidant quercetin, který snižuje histaminu v našem těle a má protizánětlivé účinky, dále v sobě ukrývá aminokyselinu glycin důležitou pro syntézu kolagenu v kůži a hrající důležitou úlohu v detoxikaci jater a hojení poškozené bariéry kůže
• Pórek – velký zdroj vitamínu C
• Losos – zdroj vitamínu B6, který je součástí více než 100 enzymových reakcí, které pomáhají zmírňovat záněty. Tento vitamín je pro alergiky a ekzematiky naprosto nezbytný, dále obsahuje biotin
• Krůtí maso – bohaté na chrom, který reguluje chuť na sladké a umožňuje ekzematikům konzumaci celozrnných sacharidů, obsahuje také vitamín B6
• Sójové mléko v biokvalitě a rýžové mléko- jako náhrady kravského mléka
• Rýžový sirup – vhodné sladidlo
• Javorový sirup v bio kvalitě - vhodné sladidlo
• Špaldová, rýžová mouka