Hruškové muffiny ze špaldové mouky

• 1× vejce
• špetka soli
• 1/3 hrnku rýžového sirupu
• 1/3 hrnku rýžového oleje
• 2 a 1/3 hrnku špaldové mouky
• 1 kypřicí prášek do pečiva bez pšeničných složek
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 1 hrnek rýžového mléka
• 2 velké hrušky
• extrakt z pravé vanilky, ale nemusí být

Postup

Buď oloupané nebo skutečně dobře omyté hrušky nakrájíme na malé kousky. V míse mícháme všechny sypké suroviny a následně přidáváme všechny tekuté suroviny. Dobře promícháme, přimícháme i kousky hrušky. Naplníme do košíčku a pečeme cca 20 min na 180°C. Těsto vyjde na 18 košíčků.